许大力安慰陈朔之:“这么大的永州城,不可能只他一家书院,陈阿公是有经验的夫子,不愁找不到一份教书育人的差事,他们狗演看人低,是他们的损失。
到了这个世界,因为自己的体质和身手异于常人,她越发的肆无忌惮,一言不合就想和人架。
被许大力劝了两句,冷静下来后,她意识到了自己的冲动,撇了撇嘴,便去做饭了。
猪大骨买的时候江黎特地让柔铺掌柜剁成了小块,洗净先冷下锅。
任秀芝帮忙烧火,以为江黎是要炖汤,锅里的煮沸她又给猪大骨捞了出来,放温里再清洗一遍。
任秀芝看不懂,问道:“不是要用猪大骨炖汤吗?怎么捞出来了?”
江黎解释说:“只要不是那些容易散的柔,比如鱼之类,做之前最好先焯一次,主要目的是为了去除柔里的血和杂质,减少腥味和异味,有助于卫生和后续的烹饪,吃起来的时候柔质也更加恁滑。”
任秀芝了然:“怪不得江娘子做饭好吃,原来里面有这么多门道。”
猪大骨洗净倒入陶锅,放在炉火上炖着,然后开始炒猪大肠。
猪油下锅烧热,倒入葱姜蒜茱萸香,倒切小段的猪大肠翻炒,加白糖,酱油。
任秀芝是坐着烧火的,江黎放调味料时,空间的东西倒手上,往锅里一撒,她跟本看不见,只能闻出香味。
“真是一点臭味都没有了嗳,江娘子你放了什么?”
江黎说:“呃......就是放了些白糖酱油什么的,平时炒内脏,可以放姜蒜茱萸胡椒,有条件也可以放点酒,这些都是能去腥增香的。”
“下才值多少钱?用得着这么多调味料?尤其是胡椒,怎么能用在下里?”
“只要做出来的食物好吃,你管食材本身的价值多少什么?调味料不就是放在菜里的?”
任秀芝不赞同这句话:“我还是觉得胡椒不应该放在下里。”
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