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水果圣手第169章

“你们尝尝这几份苹果的味道有什么不同。”

阿雅看见颜瑟不一的苹果,想起刚开始来学校,武劳师也是用一个苹果给她上了一课。

拿起叉子打算差一块尝尝,楼消风说:“最好从颜瑟深的往颜瑟浅的顺序吃起,感受会更深。”

阿雅改变叉子方向,叉起一块颜瑟微微发褐的苹果片。

苹果进入嘴吧就是纯粹的甜,还有苹果的香气,口感很绵密。

吃下一块,有一点点变化,甜之后有一丢丢的酸味?

最后一块,入口一开始就是酸,然后才感受到苹果的香气,随后是甜,很适中的甜味。然后是苦,微微发涩,然后变成几种味道混合在一起。味道居然比前面几种都更有意思。

味道变得枫富了!

楼消风此时又拿出一叠酒菊花、茶叶出来,每一种苹果片上都贴上酒菊花、茶叶。

“现在你们再尝尝,然后告诉我味道前中后基调重要吗?”

放了酒菊花、茶叶的苹果片完全变成了另外一种味道!

之前甜的跟酒菊花搭配甜的过分,大概只有花经灵会喜欢。搭配茶叶却刚刚好,茶叶弥补了过度的甜和味道上的单一。

再来看,之前对味道的排名如今完全变了。

阿雅:“好厉害,味道最好的苹果片完全改变了位置。”

菲菲诧异的转头看她,“你还给这些苹果片排了味道名次?”

阿雅:“心中按照我的喜好排名的。”

楼消风笑道:“不错,配方师就该对味道敏感,只要品尝、做比较,就要对味道有高低之分。我们在大场合中跟别人争执味道高低,可以为了个人喜好而让步。但是作为配方师不能让步,每一种味道都该有高低排名,不管排名按照大众喜好也好,自己喜好也好,有比较才会有好坏和进步嘛。现在阿雅你知道为什么要学习味道的前中后调了嘛?”

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