花若盛开第469章 我怀疑是小城叔

不过这鱼豆腐存放时间不能太长，在没有冰箱冷柜的大盛朝，这鱼豆腐就只能在上京城售卖，要想售卖到上京城以外是不太可能的。

把新鲜的草鱼刮鳞去腮，除去内脏后，切成大块。放进陶盆，用食盐，生姜，红薯酒把鱼块腌制几天。

等腌制入味了，就开始熏蒸，熏蒸的时候用松树叶盖珠鱼块，既可以防止灰尘粘在鱼块上，也可以增加鱼的清香味。

下面用松树枝小火熏蒸，鱼块就慢慢的变得紧实，香醇。等熏制完成，把鱼块剁成小块。

放入料酒，加入特制的曲，搅拌均匀，放到密封的陶罐里，发酵就可以。大概半个月以后，鱼块就发酵好了。

想吃鲊鱼的时候，就把鲊鱼码到盆里，撒一些的辣椒末，少量清，加入蒜末，菜籽油，味经，放了蒸笼。

隔蒸一刻钟以后，香辣细腻、味道鲜美的鲊鱼就可以吃了，非常的下饭。当然，这个除了送酒楼和国子监外，漠北和西疆都送了几批过去。

花果山上的鱼有了去处，连带着加大了远影庄上的鱼的售卖，而且收益还非常的不错，花蕾很是开心。

不过，庄子上的番茄却卖不出去了，哪怕种的不多，但是因为隔壁的洼地庄子上也种了不少的番茄，所以，番茄滞销了。当然，隔壁的庄子上，和花蕾一样，同样有很多的番茄卖不完。

看着还挂在枝上的番茄，再不采摘，就要烂在地里了，花蕾决定，先把番茄采摘下来，制作成番茄酱保存起来再说。

把西红柿清洗净，打上十字花刀，倒上热烫一小会儿，然后再把西红柿的皮剥掉，切成小丁，把切好的西红柿丁倒在石臼中，捣成备用。

然后把陶锅烧热，倒入西红柿，开大火烧开，然后转到小火慢慢熬，熬的过程中要不断搅拌。

大约熬制一刻钟左右，西红柿变浓稠时，加上适量的食盐，再加上适量的黄白糖搅拌均匀，再熬制半盏茶的时间，就可以了。