味香第1081章 鸭血粉丝汤

三月暖春，暖意融融之余，到是少不得乍暖还寒，次日的一场雨，顿时将这暖意融融的天变得阴冷起来。

天一冷起来，这人自然也就变得缩手缩脚，不愿意做事了。

这个时候需要的，自然是一碗热气腾腾的汤了。

只是羊汤虽说暖身，但到底是整个冬日里头常吃的东西，难免有些提不起兴致来，且现如今即便是天气冷了些，但到底还是比冬日暖和，再喝上一碗滋补暖身的羊汤的话，总觉得会有些发躁，在春日这种原本就燥易上火的时候不太适宜喝。

而若是鸡汤的话，虽说补身不上火，但因为不适宜放太多复杂的调味料，鸡汤的整体口味偏清淡，喝起来的话总感觉清汤寡，清香之余少了几分浓烈滋味，总感觉不够尽兴。

因此，沈香苗煮了汤，却不是那单纯暖身的羊汤，更非是那清淡的鸡汤，而是用鸭为原料煮了汤，鸭血粉丝汤。

鸭骨架去血后，加姜片、冷大火煮开，小火慢炖制成的高汤，配上卤卤熟切成片的鸭肝、鸭心、鸭胗，再加上些切段的鸭肠、厚片的鸭血，泡软的粉丝，油豆腐泡大火煮开，加盐、胡椒粉、辣椒红油、蒜蓉、香菜、葱花等调味即可。

一碗热气腾腾的鸭血粉丝汤也就煮好了。

鸭骨架煮出来的高汤清香扑鼻，但因为加了许多的配菜，内容物变得十分丰富，加上蒜蓉、胡椒粉与辣椒红油这些刺激味蕾的调味料，这汤也变得热烈起来。

清淡中不乏浓重口感，香浓中却又有清香滋味，更是可以根据口味的偏好适当增加或者减少调味料，这样的方式也让这碗鸭血粉丝汤越发越发多样。

可以说既是可以清淡可口，满足口味轻的人所需，更是可以醇厚香辣，让那些重口味之人有酣畅淋漓之感。

更因为鸭血粉丝汤具备清热解毒，滋阴降火的功效，在这样乏困又燥上火的春日里，喝上一碗热腾腾却又营养丰富的鸭血粉丝汤，大饱口腹之欲的同时，更是对身体益处多多。