但是，这次的牛腱子全部烤牛了。
等快过年的时候，再去猎一些野牛回来，卤给家里人过年吃。
但不妨碍徐芝芝现在教海六卤剩余的牛。
她喊海六几个过来，把准备好的牛和配料。
大葱几根，生姜几块，花椒粒几勺，八角几个，桂皮几块，香叶几片，陈皮几片，丁香几粒，小茴香几勺，老，冰糖半斤。
牛别直接焯，事先放入清中浸泡，将近半天的时间，半个时辰记得要换一次。
将牛的血完全泡出，便可大大减轻其中的腥味。
直到浸泡到变得清澈，就可以捞出。
焯的时候记得用冷。
煮的时候需要将杂质和浮沫完全煮出，这样卤牛吃着口感才会更加好。
焯之后再用清冲洗净，冷放入锅中，加上葱段和姜片、少许料酒焯，待锅开后继续煮，看到锅面的浮沫，撇净。
倒入准备好的配料一直煮到用筷子得进去就停火。
这个时候卤牛就大功告成了，香飘十里闻之口直流。
闻到香味，徐清带着几个少年走了进来：“主子，是不是可以吃了。”
“嗯！可以吃了，你们吃饱就去送牛。”
“主子，我们已经送一千斤放在那个地方了。”
“那就好，那么你们现在吃吧，海六等下准备一百斤牛，一大碗卤牛送去徐家。”
徐芝芝接着又说：“吃饱之后，再把那一大锅捞出来，放个大木桶里，我等下忙完带着去交货。”
“好的。”海六赶紧找一个净的木桶。
他们这里木盆，木桶多的很，好几个人都会做。
徐清吃着美味的卤牛说：“主子，这也太好吃了。”
“夫人，真是好吃，我们过年要吃卤牛。”清一一边吃一边说。
“可以，到时等徐明他们回来了，再去那个造里面猎一些野牛。”
徐芝芝之前就是这么想的，所以就顺便交代他们。
“你们，就不要私自前往那里，明白吗？”
“属下明白，一定不会私自前去的。”
少年们也知道自己的本事，奈何不了野牛。
上次，要不是夫人在，他们几个不但猎不到野牛，还会受伤的。
哪里会有这么香喷喷的卤牛吃呀。
还有前天的牛，真是美味得很。
徐芝芝说：“徐清你们吃饱了就跟我一起活。”
(本章完)